膜分離技術(shù)濃縮菠蘿汁的優(yōu)勢
時間：2020.06.09
眾所周知菠蘿汁經(jīng)濃縮后是一種很好的水果貯藏方法，而菠蘿汁濃縮傳統(tǒng)應(yīng)用的是多級真空蒸發(fā)法或冷凍法，這兩種方法導(dǎo)致果汁芳香成分的大量損失，色澤分解和“煮熟味”也會產(chǎn)生，不僅消耗大量的能源，而且生產(chǎn)成本高。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低能耗，近幾十年來，人們一直致力于研究用膜分離技術(shù)替代傳統(tǒng)的濃縮法。
膜分離技術(shù)是指用天然或人工合成的具有選擇透過性膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動力，對雙組分或多組分的溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和濃縮的邊緣學(xué)科高新技術(shù)。由于其具有節(jié)能、高效、簡單、造價低、無相變、可在常溫下連續(xù)操作等。
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