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淺析我國(guó)發(fā)酵罐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 時(shí)間:2022.11.17
技術(shù)工藝是衡量一個(gè)企業(yè)是否具有先進(jìn)性,是否具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,是否能不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)者的重要指標(biāo)依據(jù)。隨著我國(guó)發(fā)酵罐市場(chǎng)的迅猛發(fā)展,與之相關(guān)的核心生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用與研發(fā)必將成為霍爾斯(HOLVES)關(guān)注的焦點(diǎn)。作為發(fā)酵罐行業(yè)的重要一員,霍爾斯(HOLVES)根據(jù)豐富的經(jīng)驗(yàn)以及市場(chǎng)行情,淺析發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)的工作重點(diǎn)。
 
20世紀(jì)90年代后,國(guó)內(nèi)生物發(fā)酵罐的裝備得到了顯著改善,具體表現(xiàn)在以下幾方面。
 
容積抗生素發(fā)酵擴(kuò)大至100~150m³;賴(lài)氨酸發(fā)酵已達(dá)200 m³;檸檬酸發(fā)酵已達(dá)450 m³。發(fā)酵罐的制作材質(zhì)逐步由碳鋼改為不銹鋼。傳熱由單一的罐內(nèi)多組立式蛇管改為罐壁半圓形外盤(pán)管為主,輔之罐內(nèi)冷卻管。攪拌罐的傳動(dòng)裝置減速機(jī)由皮帶減速機(jī)改為齒輪減速機(jī)。攪拌罐的攪拌裝置由單一徑向葉輪改為軸向和徑向組合型葉輪。
 
但由于發(fā)酵罐的系統(tǒng)設(shè)計(jì)沒(méi)有受到人們普遍重視,有許多生物發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)人員往往重視發(fā)酵工藝和菌種或限于資金和發(fā)酵廠房現(xiàn)狀,對(duì)發(fā)酵罐的大型化及其優(yōu)化缺乏足夠重視。因而有必要通過(guò)對(duì)發(fā)酵罐系統(tǒng)設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)的提高,將我國(guó)發(fā)酵裝備沿著高效、大型和節(jié)能方向推進(jìn)一步。
 
從生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)總體經(jīng)濟(jì)狀況來(lái)看,產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大,主要產(chǎn)品出口增加;從近年來(lái)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的進(jìn)步來(lái)講,產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效,自主創(chuàng)新能力增強(qiáng),生產(chǎn)技術(shù)水平顯著提高,產(chǎn)品質(zhì)量及安全水平不斷提高,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌,資源綜合利用水平逐步提升,節(jié)能減排取得了顯著成效。
 
對(duì)于我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的形勢(shì),有關(guān)專(zhuān)家表示,當(dāng)前產(chǎn)業(yè)面臨四大突出問(wèn)題:市場(chǎng)需求和產(chǎn)能矛盾突出,產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng),產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩未得到有效緩解;原材料、環(huán)保等生產(chǎn)要素成本增加,加大企業(yè)發(fā)展壓力;核心技術(shù)、裝備開(kāi)發(fā)能力不足,多數(shù)依賴(lài)進(jìn)口;產(chǎn)品審批、標(biāo)準(zhǔn)滯后,制約行業(yè)發(fā)展。
 
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上,大型發(fā)酵罐產(chǎn)品所占比重持續(xù)下降,新的發(fā)酵產(chǎn)品品種增多,所占比重持續(xù)上升,且由發(fā)酵產(chǎn)品衍生出的新產(chǎn)品迅速增多;技術(shù)發(fā)展上,提升原料利用率、糖酸轉(zhuǎn)化率、分離提取收率等技術(shù)水平,注重節(jié)能技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、清潔生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理技術(shù),應(yīng)用領(lǐng)域研究拓展,與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)融合。
 
石維忱提出了我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要任務(wù):從供給側(cè)與需求側(cè)雙側(cè)入手改革,著重通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),穩(wěn)步提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益,積極化解產(chǎn)能過(guò)剩,以創(chuàng)新來(lái)提高生產(chǎn)率,降低成本,大力實(shí)施差異化戰(zhàn)略和高端化戰(zhàn)略,來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)變化,實(shí)現(xiàn)新的產(chǎn)需平衡。生物發(fā)酵罐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)工作包括:以高端化、個(gè)性化為核心,培育新的增長(zhǎng)點(diǎn);以提高效率為核心,重塑新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);健全標(biāo)準(zhǔn)化體系,助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì);推進(jìn)清潔生產(chǎn),加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理。
 
隨著發(fā)酵罐生化技術(shù)的提高和生化產(chǎn)品需求量的不斷增加,對(duì)發(fā)酵罐的大型化、節(jié)能和高效提出了越來(lái)越高的要求。發(fā)酵是在無(wú)菌空氣通入(或厭氧)條件下進(jìn)行的復(fù)雜生化過(guò)程,也可稱(chēng)為在通氣條件下純種浸沒(méi)培養(yǎng)過(guò)程,因而發(fā)酵罐的設(shè)計(jì),不僅僅是單體設(shè)備的設(shè)計(jì),而且涉及培養(yǎng)基滅菌、無(wú)菌空氣的制備、發(fā)酵過(guò)程的控制和工藝管道配制的系統(tǒng)工程。
 
有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為,生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的一部分,與剛性需求的食品工業(yè)密切相關(guān),因此,未來(lái)將會(huì)繼續(xù)保持較高的需求彈性系數(shù),市場(chǎng)需求大,發(fā)展空間大。我們只需堅(jiān)定信心,努力改進(jìn)與創(chuàng)新,以高端、高效、環(huán)保、個(gè)性化為發(fā)展目標(biāo),未來(lái)發(fā)酵罐行業(yè)的發(fā)展是不可限量的。

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